丝瓜花甲汤「普通的食材 鲜掉眉毛🤨」美味好吃的做法大全，丝瓜花甲汤「普通的食材 鲜掉眉毛🤨」做法图解

这道菜是有一天好朋友带我和另外一位小伙伴去了一家日料店点的，看着平常，一喝，居然异常鲜美，三个人都喝到一滴不剩。😆于是琢磨着自己做了一道。（图中的罐子是日料店的图片，我觉得汤装在壶里很有意思）

店里用的是白蛤，我是用更常见的花甲替代，家里还有瑶柱和鱼丸，我都放了一些。

用料  

丝瓜花甲汤【普通的食材 鲜掉眉毛🤨】的做法  

1. 花甲放在盐水里吐泥沙，中途换几次水。丝瓜去皮切成条。瑶柱冷水泡二十分钟。

2. 锅里水烧开，放入几根姜丝和花甲，待花甲开口，用漏勺把花甲捞出，汤沉淀一会，盛出上层的清汤备用(汤底的泥沙倒掉不用)。

3. 锅里放少许色拉油，下姜丝炒香，下瑶柱，倒入刚才的清汤。煲20分钟左右。下鱼丸，丝瓜条(锅里之前放油是为了让丝瓜保持更碧绿)，煮5分钟。

4. 放入胡萝卜花，花甲，再沸腾后撒少许盐出锅。撒葱花，滴入芝麻油，装盘。

小贴士

1这个分量做出来是4人份。自己可以酌情增减量。
2.觉得花甲腥味重的，可以加料酒，黄酒去腥，我个人加姜就够了，没有另外加酒。