![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图")
这个版本跟常规的用小米辣做出来的味道完全不一样，香味更加浓厚，可以试试看
用料
| 花甲 | 500g |
| 姜葱蒜 | 切末 |
| 料酒 | 适量 |
| 白醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣辣酱 | 1勺 |
鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法
新鲜花甲泡水里，加入一勺白醋，有利于吐出泥沙
![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第2张")
淘洗干净后，烧开水，下花甲，全部开口后捞出，用水冲洗开口后的花甲，这一步是为了洗掉开口后的泥沙，然后沥干水分，不开口的扔掉
![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第3张")
铁锅内放入适量油，加入姜葱蒜末煸炒，闻到香味后加入一勺豆瓣辣酱，加入后就是蒜蓉辣酱的味道。
![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第4张")
加入沥干水的花甲，炒半分钟
![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第5张")
加入蚝油，翻炒均匀出锅。这一步不需要炒太久，开水锅煮开口基本已经熟了。
![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第6张")
开动吧
![鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第7张]( "鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤图 第7张")
