鲜掉眉毛的花甲粉丝美味好吃的做法大全,鲜掉眉毛的花甲粉丝做法图解
用料
文蛤 | 500g |
龙口粉丝 | 两小把 |
大虾 | 10只 |
大蒜 | 一整个 |
小米椒 | 2个 |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺半 |
海天黄豆酱 | 一勺 |
鲜掉眉毛的花甲粉丝的做法
先把买回来的文蛤用盐水让它吐沙,我是吐了半天的,晚上做的
龙口粉丝提前用温水泡上,把它剪断,煮的时候方便
准备适量姜片,葱也切好,主要是大蒜,我用了一整个,有工具就借用工具给它搅碎,保持一点颗粒感,我是剁的
准备工作都做好,接下来就是见证奇迹的时刻了😂炒锅加油,这一步都会吧,比平时炒菜多放点,放姜片,大蒜,小米椒,炒出香味,然后放一勺半豆瓣酱,一勺黄豆酱,少许生抽,这个时候添点入适量的水,锅里搅拌搅拌
注: 这样的勺子😊接下来放入粉丝,文蛤,大虾,自己注意水量,没过食材就行,因为粉丝吸水嘛,你要保持带点汤,所以加水自己看着+,让它沸腾起来,给它扒拉扒拉,看着文蛤都开口了,大虾也都变色了,这时尝一下咸淡,淡了就加适量盐调味一下,撒点葱花就ok了,我没有放鸡精,因为够鲜了,没必要
小贴士
这个菜的灵魂就是大蒜,炒出香味,还有特别鲜,一盆都被我干掉了😂
不是特别难,但绝对比你在外面买的各种花甲粉丝好吃多了
我是用的文蛤,你们可以用花甲其他贝壳类都可以,喜欢辣的同学可以多放点辣
那个汤里面的粉丝是真的非常好吃,吸收了汤的鲜味
最后希望大家都能成功的做出美味😁