夏日凉拌虾仁蔬菜低脂全麦面美味好吃的做法大全,夏日凉拌虾仁蔬菜低脂全麦面做法图解
夏天正在努力减脂,
但是本人又对面食欲罢不能,
精细面这类面食GI值太高,100精细面是280千卡左右,减脂期间尽量避免,所以自己做一道全麦冷拌面,全麦面100g只有220千卡左右,再加上各种喜欢吃的蔬菜,毫无负担的吃面食啦~
除了盘子都是自己做的喔~
用料
全麦面 | 200g |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
生菜 | 四片 |
虾仁 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
大葱 | 少许 |
辣椒粉 | 两勺 |
生抽 | |
橄榄油 | 一勺 |
蒜末 | 两勺 |
青椒 | 一个 |
番茄 | 一个 |
香菜 | 适量 |
夏日凉拌虾仁蔬菜低脂全麦面的做法
第一步就是揉面啦,我用的是200g全麦粉加55g水,少许盐,加一个鸡蛋开始揉面,这个比例揉出的面比较有嚼劲,揉好后醒20分钟左右,我力气小,所以采用了《姜食堂》中姜虎东的足打面法,面也会更劲道,感兴趣的童鞋可以去看看姜食堂2哟~
黄瓜胡萝卜擦丝
为了拌面更有风味,葱花切细 橄榄油爆葱花 加辣椒粉小炒出锅
虾仁热水焯熟备用
用的是橄榄油
半勺橄榄油煎太阳蛋
准备番茄切片,青椒、香菜、蒜切沫,根据自己的口味酌情添加
生菜热水烫一下,也可以不烫。
配菜加什么看个人的喜好,比如还可以加豆芽、海带丝,鸡丝、玉米等等..接着就是煮全麦面条,煮大概三分钟,盛出放入凉水里浸泡一下拿出来装盘。把准备好的蔬菜码好。放上太阳蛋,放少许盐和生抽,(喜欢吃醋的可以加醋)低脂虾仁蔬菜全麦拌面就做好啦~
拌开的样子
拌开的样子
成品~
夏天小清新的滤镜
小贴士
第一次揉面所以面看起来卖相一般,建议有力气的同学面揉的久一点,(我是没力气)擀面的时候多撒点面粉防止粘连。觉得麻烦的话,可以用超市买的成品荞麦面代替。