三文鱼碎面小方易做又好吃的窍门
碎面条是很多11个月宝宝经常会吃的辅食,但对于这个时期喜欢用手来“探索”食物的宝宝来说,碎面条实在太不好抓握了,还会弄得到处都是让妈妈们很烦恼。不如来点小变化,做成适合小宝宝抓握的碎面小方,好看又好吃,想要自主进食的宝宝也方便抓握。虽然做成了固体,但柔软的口感仍然非常适合这时期宝宝咀嚼发育的需求,特别推荐!
增加了三文鱼、鸡蛋和西兰花等食材,口感也会变得特别丰富,不再是面条单一的味道了,营养自然也更加全面。
用料
碎碎面 | 30g |
三文鱼 | 30g |
西兰花 | 1朵 |
面粉 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 20g |
柠檬 | 1片 |
三文鱼碎面小方的做法
三文鱼洗净剁碎。
其他无刺鱼肉也是可以的,如果有小刺的话要注意小心挑出。挤入几滴柠檬汁,拌匀后腌制15分钟。
烧一锅水,倒入30g碎碎面,煮约6分钟煮熟。
捞起沥干待用。
西兰花焯水约2分钟。
细细剁碎。
和腌制好的三文鱼泥、碎面混合。
加入一个蛋清,蛋黄留起备用。
把食材充分拌匀。
在耐高温的容器底部铺一层油纸。
也可以在容器壁四周抹一层薄油,方便脱模。倒入混合好的食材,抹平表面,倒扣一个碗,防止水蒸气影响。
冷水上锅,大火蒸约10分钟。
蒸的时候我们来准备剩余的食材。把10g面粉加入蛋黄里,加入20g清水,拌匀。
在蒸足15分钟后,开盖倒入面糊,再次扣好盖子,蒸5分钟。
蒸好后取出,稍微放凉后切成小块。
开动吧~~