青檬时蔬汁香煎猪颈肉美味好吃的做法大全,青檬时蔬汁香煎猪颈肉做法图解
猪颈肉。这个部位肉质嫩滑,再加上青柠檬汁,蔬菜,雨露,料酒,蚝油大蒜等佐料的一整夜的腌制,煎出来的成品嫩滑,肉香夹杂着果蔬的香气,真的是美味哦😋切片后,用面包夹着吃做三明治,用饼放些蔬菜夹几片肉片卷着,做沙拉等等都很美味哦😄
用料
猪颈肉 | 400克 |
盐 | 1克 |
青柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1颗 |
香菜根 | 1根 |
辣椒 | 适量 |
鱼露 | 10克 |
白砂糖 | 10克 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 10克 |
大蒜 | 5瓣 |
橄榄油 | 适量 |
青檬时蔬汁香煎猪颈肉的做法
备好食材用料。猪颈肉改刀,不要太厚哈。
把猪颈肉腌制一下,先放料酒,鱼露,10克,蚝油,10克,香菜根1根,洋葱,红辣椒,蒜5瓣,白砂糖10,青柠檬1个,揉一揉,这样容易出汁,然后,把猪颈肉连同腌料抓一抓,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一个晚上。
煎猪颈肉。热锅凉油。把肉放进煎勺内,猛火煎,煎到肉的边缘焦黄,上色稍深一些,闻到有像烧烤的味道,最后把腌制的猪颈肉的料汁淋入。(这样肉的香味会更加浓郁)。即可,关火,出勺,装在铺有吸油纸盘 子上。
煎好的猪颈肉斜刀切片,装盘。好香好嫩滑😋😋
吃法好多种 。做缤盘,早餐做三明治,用饼卷着肉片夹着蔬菜吃等等都是很美味的。😄