快手菜红烧肉沫豆腐美味好吃的做法大全,快手菜红烧肉沫豆腐做法图解
家里有位特别爱吃豆腐的银儿
特别是红烧豆腐
恨不得每次点这道都要double
豆腐真是好东西
健康营养老少皆宜
且做起来很省时
如果你也爱吃豆腐
不妨来这道试试?
用料
老豆腐 | 1块(大概500g) |
肉沫 | 100克 |
红油豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
红烧酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2g(大概1调料勺) |
盐 | 少许(豆瓣酱和酱油都有盐,放完以后尝下咸淡再适量放盐) |
鸡精 | 少许 |
糖 | 少许 |
快手菜红烧肉沫豆腐的做法
准备如图以上材料
葱姜蒜切沫
豆腐切小块
淀粉加水搅拌备用炒菜锅放少许油
油热以后放入肉沫翻炒至变色加入葱姜蒜末炒出香味
加入红油豆瓣酱炒香
加入豆腐翻炒均匀
然后加
料酒1勺
生抽1勺
红烧酱油2勺
翻炒均匀加入小半碗水小火烧3-4分钟让豆腐入味
这时候尝下味道,味道比较淡再加入少许盐豆腐入味后,加入调好的水淀粉勾芡炒匀
(大概30秒水淀粉就会熟了)
汤汁变浓稠后加入少许鸡精和白糖提鲜出锅刚出锅的豆腐软软嫩嫩很入味
汤汁红亮 令人食欲大开
汤汁拌饭灰常下饭哦~
从准备到上桌15分钟之内搞定!
快手菜无疑啦(´-ω-`)
小贴士
🌸勾芡以后不要烧太久,用铲子搅拌大概30秒淀粉水就会熟了,烧久了汤汁会太稠,影响颜值和口感……
🌸豆腐翻炒时要小心不要翻烂欧😬