红烧茄子肉沫【简单快手 厨艺录 红烧 7.17K 大中小设置文字大小 用料 茄子 2个 肉末 50克 生抽 1勺 蒜 3瓣 淀粉 一小勺 豆瓣酱 1勺 老抽 几滴 糖 适量 红烧茄子肉沫【简单快手】的做法 我用了两只珍珠茄子,比较小,洗净切两指宽的条。肉沫放盐和少量生抽抓匀。 热锅冷油,爆香葱白,蒜,豆瓣酱炒出红油之后加入肉沫翻炒,加入老抽调色,加入茄子炒几下之后加水至快要没过茄子。茄子会出水所以不用加太多水。调味,适量盐,糖,生抽,按自己口味尝着来。糖放适量是一种鲜的味道,并不会甜。盖盖子烧十分钟左右。开大火勾芡,撒小葱,出锅 TAG标签:肉沫 红烧 快手 茄子 #