厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋美味好吃的做法大全，厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋做法图解

这道红烧肉鹌鹑蛋是我跟我好友学的独家秘制红烧肉！一道来客必须上的一道菜！

掌握技巧后，你会发现超简单！好吃到掉眼泪！快来学一学吧！

用料  

厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋的做法  

1. 6块钱鹌鹑蛋，大概有20来个。洗干净

2. 葱姜蒜切好备用

3. 放入锅里煮熟，3分钟就好，过凉水，剥鹌鹑蛋。

4. 是不是超可爱，一口一个。

5. 五花肉洗净，控水。

6. 加入色拉油，可以多一点油。炸至鹌鹑蛋金黄，俗称虎皮蛋。

7. 捞出备用，非常的香

8. 五花肉加水没过肉，焯水，5分种

9. 5分钟后，捞出沥干

10. 干干净净清清爽爽。

11. 准备葱姜蒜，倒入少许油(刚刚炸鹌鹑蛋的油即可)

12. 煎至表皮带有金黄色，捞出备用。

13. 非常重要的一步！ 炒糖色！为什么要炒，可使红烧肉颜色均匀亮泽，不仅漂亮而且口感均匀。小火炒糖，等它融化后即可放入煎好的五花肉

14. 炒一炒

15. 加入生抽(多一点)，老抽2勺。用铲子转2圈

16. 加入2听啤酒，啤酒雪花即可。小火炖30分钟。

17. 别忘了，加入八角桂皮香叶以及加一勺料酒。

18. 喜欢做早餐，做饭的朋友可以添加我的wechat ~一起交流美食~或者有疑问也可以问我喔，因为不是经常性登入下厨房💗 wechat:13067715337,备注下厨房。

小贴士

炒糖一定要小火喔，不然容易焦掉。啤酒2听。啥啤酒都可以，我用的青岛啤酒。