卤鹌鹑蛋(陶氏秘制)美味好吃的做法大全,卤鹌鹑蛋(陶氏秘制)做法图解
这个是高中时去朋友家吃了她妈妈做的,惊为天人,用各种方子也做过,一直没有这种好吃,前段时间突然很想吃,找她要了方子。陶氏秘制卤鹌鹑蛋,希望大家能喜欢
用料
鹌鹑蛋 | 120个 |
蒜 | 4个整蒜 |
姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
茶叶 | 适量 |
八角 | 三个 |
桂皮 | 少许 |
金龙鱼麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖或味精 | 少许 |
卤鹌鹑蛋(陶氏秘制)的做法
鹌鹑蛋盐水浸泡10分钟左右,用刷子刷干净,冷水入锅下鹌鹑蛋,大火烧开,捞出鹌鹑蛋,逐个敲碎
放生姜,大蒜,干辣椒,茶叶,八角,桂皮一点 再加麻油,盐 到锅里,水没过蛋就可以 ,一起放在电饭锅(电压锅)里煮 ,熟好以后以后放入味精,或少许糖(也可不放,然后电饭锅小火闷好长一段时间 (要是那种保温很好的可以关掉火慢慢闷)
成品
小贴士
不需要酱油,茶叶红茶绿茶都行。我用的是九阳蓝色迷你电压锅,调到煮饭档,煮开了保温一段时间就可以吃了