地道的红烧猪蹄儿怎么做,如何烹饪红烧猪蹄儿才更好吃 厨艺录 红烧 9.42K 大中小设置文字大小 本猪猪女孩热爱一切肉肉~ 用料 猪蹄 两斤 冰糖 六七颗 老抽 2勺 八角 2个 花椒 10粒 桂皮 一小块 料酒 2勺 姜 4.5片 盐 1.5勺 香叶 2片 啤酒 1听 小葱 1把 红烧猪蹄儿的做法 猪蹄凉水下锅焯水煮两分钟,加点料酒去腥 起锅放一丢丢油,几颗冰糖/白砂糖小火熬至焦黄,不能熬太久,会发苦哦~ 加入猪jio炒至上色 加入大料、两勺老抽、一勺半盐 翻炒出香味 倒高压锅内压,加一听啤酒去腥,没有高压锅用小火慢慢煮也是一样的,个人认为高压锅更快更软烂嘻嘻😁 压好后转战锅内,开大火收浓汤汁,ok!软软糯糯超下饭!(๑´ڡ`๑) TAG标签:猪蹄 红烧猪蹄儿 红烧 #