王传仁的精选大全

方子：出自王传仁的《美味面包巧手做》这个吐司的特点：把日料中常用的味啉加入了吐司面团中。味啉能起到提鲜~保水~使食物颜色鲜亮的作用~同时味啉还能取代糖的角色。最近越来越喜欢王传仁师傅的方子了~水量的配比很恰当...

没有新鲜酵母可以用10克干酵母代替配方量大可以除4用料高筋面粉1000克盐18克细砂糖20克帕瑪森奶酪粉60克全蛋50克橄榄油30克冰水580克新鲜酵母30克岩盐适量帕玛森奶酪薄片(王传仁)的做法用厨师机揉面，所有材料混合柔出...

步骤与奶香吐司一样。用料日式吐司粉500克黄油50克酵母5克糖70克盐5克冰水280克鸡蛋一个55克王传仁原味白土司的做法方子另外一个吐司方子。...

原方是王传仁的方子经过自己的经验总结稍加改动一款类似法棍的牛角面包一定是面包行家的最爱用料高筋面粉500克奶粉15克盐10克水225克鸡蛋50g干酵母5g橄榄油8g白芝麻适量王传仁的斯登肯牛角面包的做法将除了盐以外的...

配方可以做16个菠萝包！用料菠萝皮鸡蛋2个软化黄油100克糖150克奶粉5克低筋面粉240-280克面包体高筋面粉500克糖90克盐5克奶粉15克鸡蛋1个冰水260-280克耐高糖干酵母5克软化黄油50克王传仁老师#日式菠萝包的做法制作菠...

配方来自简爱烘焙的分享，第一眼看到这个方子并不是很喜欢，造型太过朴实，但是做过之后，真的很惊艳，简单的配方，简单的造型，不简单的口感！最最重要的是不需要两次发酵！大大节省了时间，吃起来却是如此柔软！用料高筋面粉225克低筋面...

这个中种面团比较特殊，添加了鸡蛋牛奶等~最后成品比较高大！冬天用中种法真的很方便哪~我根据自己的习惯更改了酵母的使用量。甜度也有所降低，因为是作为主食，我不想成分太高了~最后面团涨势还是很强的！一发的时候我在室温1...

最近换了金像大包的A粉。第一次试粉就做了这个吐司。水分72%，整形超级难。一滩泥样儿。成品很高。味道香甜，口感软嫩。非常好吃。这次我把水分调整到了65%。整形容易多啦。。而且丝毫不影响身高呢。面包发烧友交流群557...

王传仁吐司第三弹：胚芽吐司！加入小麦胚芽的面团特别的香，粗粮的加入也给人很有营养的感觉，事实也确实如此。小麦胚芽的营养成分大家可以问度娘，说的肯定比我详细具体。原方是做成平顶的，个人还是喜欢山形，所以没有加盖烤的。...

菜谱搬运……王传仁的菠菜面包用料A:细砂糖20g盐4g奶粉5g冰水155g酵母4g黄油20g法国面包粉250gB:乳酪碎25g菠菜50g红椒（我没红椒，加的培根碎）50g王传仁的菠菜面包的做法用A料搅拌好面团将B料切块，均匀铺在面团上。将面团...

用了王传仁老师的宵种法，头天晚上做好宵种第二天做面包，无需基础发酵节约时间，又能很好的控制面温方子给的一个450g吐司盒量，我做的是4个量盐要在葱花使用前再放，否则久了会出水风炉150度25分钟转135度15分钟家用烤箱可以1...

本菜谱来自王传仁老师的《美味面包巧手做》，略作改动，赶脚还是蛮低糖少油的！po主第一次发菜谱，如有侵权等问题请随时联系删除修改！书中的材料配比：高粉1000克，细砂糖10克，盐20克，冰水600克，干酵母10克，黄油20克，蔓越莓干250克，烘烤...

这款吐司最近已经先后做过四次了，非常的好吃。顾名思义里面有大量的蜂蜜加入，相信如果使用高品质的蜂蜜，应该能够带来更好的味觉体验。小团用的就是普通的冠生园蜂蜜，下次尝试下不同的蜜种，再来向大家汇报。由于面团中加入...

用料高筋面粉1000克黄油360克新鲜酵母45克牛奶240克（最好分几次加入）蛋液250克砂糖120克（记录自用）王传仁的布里欧修面包的做法★✔...

原配方为紫米薏仁土司有六十克的薏仁粉用料高筋面粉1000克紫米饭400克砂糖100克盐10克水450克鲜酵母35克黄油60克（自用）王传仁的紫米吐司的做法★✔...

下厨房中有一个这个方子，可以原po的方子中缺少了蛋液的量，为了不让更多的小伙伴们受误导，所以还是在这里更新一下正确的量~这个香蕉吐司比较推荐，原因在于它的皮。很多朋友不喜欢吃吐司的皮，但是我和老妈却很喜欢。香蕉吐...

这个吐司不需要淡奶油，也不需要40g以上的糖，只需要按步就班的操作，静静地等待。可以直接吃，抹果酱，做frenchtoast，用途多多，犹如一碗好吃的白饭。值得一试。用料高筋面粉300g糖25g酵母5g盐5g水170g黄油35g健康低糖还百搭——...

改的配方。自己吃，所以未将空气压尽，有些许大泡。韧性强，膨胀力佳，面香足。用料酵头高筋面粉35g糖8g酵母4g1茶匙水62g主面团高筋面粉220全蛋1个牛奶65克糖10克黄油20克盐1-2克白吐司，改的配方，比孟老师和王传仁好的做法酵头...

温莎面包，按王传仁老师的讲解：这是一款不藉由高糖油比例的配方，但依旧可以实现松软、香甜，疗愈效果十足的面包，利用单纯的面包装饰取得市售少见的脆糖衣效果，十分适合家庭操作。既可以直接当做健康餐包，还可以切开，夹鲜奶油、...

看似”高端”菜系，其实做起来倒是很简单。😎赶紧学起来，在家人、朋友面前露一手吧！用料荔枝王2颗虾仁100克黑加仑8颗脆花粒100克盐5克黑胡椒1勺淀粉2勺虾仁荔枝王的做法【关于材料】1）脆花粒可以上淘宝直接买到；2）黑加仑是...

可以做出来12个50克的馅用料低筋面粉熟粉克178水50克花生油，活着玉米油油85克麦芽糖25克白酒20克杏仁腰果花生仁瓜子仁黑白芝麻核桃青红丝加一起的总量一共276克白砂糖30克传统五仁馅的做法把所有坚果放一起，然后加入面...

国王饼，是法国的传统糕点，每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子一样。在法国传统的"GaletteDesRois"是拿在手里献给主的蛋糕。一个称为"Feve"小雕像被藏在蛋糕中，在自己那份蛋糕中吃到的人就...

用料奶油克鸡蛋个低粉克杏仁粉克牛奶克黄油克水克盐克面粉克细砂糖克蛋液克高筋面粉君度酒橙皮传统国王饼的做法老规矩一图搞掂题外话题外话...

国王饼可以追溯到1311年，在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼，即在多层饼里找出'国王'或'王后'，凡是找到这个小瓷人物，可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。用料中筋面粉250克黄...

离家远建个菜谱远程关心灰灰老王有木有好好吃饭以下近期目标1、降低白面粉白米饭占日常主食的比例2、降低每周吃面条的次数3、馒头替代方案：全麦粉玉米粉高粱粉4、面条替代方案：绿豆粉黄豆粉5、米饭替代方案：糙米燕麦饭...