简单易学的🥦干锅菜花土豆条美食做法
家人喜欢吃辣. 喜欢土豆。老公希望给他做加土豆的干锅菜花。今天买的普通菜花。🙌但是依然好吃❗️
用料
菜花 | 1个 |
土豆 | 1个 |
猪肉 | 1小块 |
配料 : | 葱姜蒜·干辣椒·花椒粒·大料面· |
老抽·生抽·蚝油·盐·白糖·醋。 |
🥦干锅菜花土豆条的做法
食材及配料。这道菜很重要的一个配料,花椒粒❗️一定要整的!不可用花椒面取代,味道差很多。
菜花掰小块,淡盐水浸泡10分钟,沸水再焯2分钟,冷水过凉。 土豆切小条,沸水焯至半熟,过凉。 猪肉切薄片。辣椒截2半,姜切丁,蒜切片,葱随意~
锅热油。放肉片炒至变色,倒入葱姜蒜、花椒粒、辣椒段🌶️、少许大料粉。煸炒出香味。
倒土豆条。炒至基本快熟,然后放菜花。翻炒几下,倒少许老抽、蚝油、生抽、一点点白糖、适量盐,继续翻炒3分钟。倒入一丁点醋。
装盘吧!朋友说我家的干锅菜花有一种饭店里的味道,像不像的不说. 好吃就对啦🥳。
小贴士
• 🥦用淡盐水浸泡菜花,能将缝隙中的小尘土、农药清洗干净。如果有我们肉眼看不见的小虫卵,也会被盐水浸泡出来。
• 🥦焯水,能缩短烹饪时间,口感也好。切记,时间不易长,且焯完要用冷水过凉。