第一次尝试就注定进入我的经典史册~
用料
散头花菜 | 1棵 |
腊肉 | 1块 |
红辣椒 | 2个(视口味) |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
精炼版干锅腊肉花菜的做法
花菜掰开成小朵并洗净,用盐水烫一下备用
腊肉切成肥瘦相间薄片,要薄!
葱切段、姜切丝、蒜切片
热锅凉油,下葱姜爆香,随即放入蒜和腊肉继续爆香,腊肉变色后(肥肉透明)放入花菜,翻炒,加少许料酒和生抽~放入小辣椒,加盐,出锅啦!!!
小贴士
如果喜欢辣,就在翻炒第二步放入干辣椒爆出辣椒油或加入豆瓣酱翻炒,依照口味调整。枣枣不喜欢太辣,所以在最后加入小辣椒微微调味,又可配色,两全其美!完全不爱辣的姐妹可以加枸杞或红甜椒配色呦!