土豆干锅鸡美味好吃的做法大全,土豆干锅鸡做法图解 如何做土豆干锅鸡最美味
不要看用料一长串,其实很简单很简单的一道菜。不信🤨你来试。我就拍了成品装盘图,哈哈,太懒了。主要是前面的步骤大家都应该会的,都不需要步骤图😁只需要随便看看文字就会都懂的。
用料
土豆 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 三片 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 一个独蒜 |
豆豉 | 一小把剁碎 |
砂糖 | 一撮 |
八角 | 一个 |
青红椒 | 一把 |
干辣椒 | 5个切段 |
鸡肉块 | 500克 |
芝麻 | 一小把 |
大葱 | 一根 |
啤酒 | 罐 |
孜然粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
土豆干锅鸡的做法
鸡块温水洗净,我一般喜欢用淘米水洗肉,去腥。不用开水穿!不用穿!沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状,过水七八分熟,待用。好吧,我承认,我刀工真的很差,切菜全部乱切形状😂😏
起锅热油,剁碎的豆豉,葱白姜蒜豆瓣酱爆香,倒入沥干的鸡肉,加料酒,盐巴,生抽,蚝油大火炒变色,倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火,盖锅盖。
等鸡肉的汤汁变干,锅里都是油的时候,把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香,放一点老抽提色,撒点白糖调味,芝麻撒进去,孜然粉撒进去,用了白糖调味,所以我不用鸡精和味精,最后撒葱花,起锅装盘,不柴😋