地道的麻辣干锅怎么做,如何烹饪麻辣干锅才更好吃 厨艺录 干锅 3.24W 大中小设置文字大小 用料 基围虾 只 肥肠 克 鸡爪 只 猪皮 克 芹菜 根 土豆 个 莴笋 根 麻辣干锅的做法 虾挑去虾线,剪掉尾巴,头上的刺,下水炒熟,沥干水 大肠和鸡爪猪皮煮30分钟捞出泡冰水,降温后,沥干水分 莴笋胡萝卜切滚刀块,焯水,4分钟,去除生气,沥干水分,土豆切片煎一下 煎虾,煎鸡爪,煎肥肠(煸一下),煎猪皮 姜切粒,蒜切粒,热锅热油,炒香姜蒜,小火下火锅底料,炒香,下荤菜,炒匀下素菜,起锅前下芹菜 撒熟芝麻 TAG标签:干锅 麻辣干锅 麻辣 #