简单易学的芝士奶盖·奶茶美食做法

如果不是做蛋糕、雪媚娘、泡芙等大量需要淡奶油的甜品，请买250ml左右或以下的淡奶油！！！
淡奶油很难保存，建议每次都用新鲜的。

自己做奶盖，一般是用淡奶油加鲜牛奶🐂，或者你可以购买奶盖粉加鲜牛奶🐂～加海盐or糖（如果没海盐可以用食用盐，但食用盐比海盐咸）

淡奶油千万不要过度打发，打发久了会硬！🤦‍♀️

Ps：
⚠️⚠️⚠️如果奶油打发过度，过硬，或过于浓稠。可以再➕一点奶油，继续发的，就会变得顺滑。
新手建议买250ml的小盒奶油，做奶盖的时候，先倒入200ml奶油，剩50ml左右，最后慢慢加。

用料  

芝士奶盖·奶茶的做法  

1. 【芝士奶盖】0失败
   方法：淡奶油➕芝士粉（咸）➕炼乳（甜）➕奶粉（奶味）
   味道自行掌握～
   
   100ml的雀巢淡奶油倒入无水干净的碗，打发至能划出线条，再用筛网加芝士粉、奶粉；挤些炼乳。再继续打发，使其搅拌均匀。
   
   （我没有加白砂糖，没加海盐。我怕甜怕咸。🤷‍♀️）
   芝士奶油，或者说芝士奶盖，就做好了。
   
   
   这个方法最简单！！！
   
   
   
   做好的奶盖如果放在室温下,3-4个小时就不能食用了,奶盖是用奶油、炼乳、白砂糖材料制作而成的,蛋白质和糖分含量都很高，非常容易变质，所以尽量在四个小时内食用完。
   
   如果是放在冰箱中保存，可以放3天左右。

2. 【海盐芝士奶盖】4-6杯量
   材料：
   奶油奶酪（40-60g）
   奶油（250ml一小盒）
   牛奶（30-40g）
   炼乳（10-20g）
   芝士粉（任意）
   糖（15-20g任意）or海盐、盐（任意）
   
   
   步骤一：
   奶油奶酪 ➕牛奶、一丢丢海盐or盐，放干净的容器隔水搅拌融化成糊状。
   
   步骤二：
   奶油➕一丢丢糖，稍稍打发至蓬松。
   
   步骤三：
   把步骤1的奶油奶酪糊状，倒入步骤2的蓬松的奶油里，继续打发混合，再加入炼乳、芝士粉、继续打发至浓稠。
   
   炼乳、芝士粉、糖、海盐or盐，都可以继续添加，直到你想要的味道。

3. 
   奶茶的做法很多，随便找个方子做好。想要冰的，就冰一冰哦。
   

4. 
   没奶茶，椰汁，或者泡一杯茶，一杯咖啡都可以，任意搭配。

5. 先放椰果、龟苓膏，打底。
   有冰粉、红豆、燕麦、紫米、西米露等等等，任意都可以打底啦！

6. 倒上准备好的奶茶，挤上做好的芝士奶盖，完成✅

7. 泡好的茶➕海盐芝士奶盖👌🏻

小贴士

有啥技巧的？这些玩意儿怎么弄都好吃😋