蚕豆豆酥糕美味好吃的做法大全,蚕豆豆酥糕做法图解 如何做蚕豆豆酥糕最美味
在抖音上看到一种蚕豆做成豆酥糕的新吃法!切块、造型时改良了一下——淋了酸奶加了葡萄干,又好看又好吃!
蚕豆豆酥糕
1.蚕豆洗净用清水煮熟
2.用铁勺将煮熟的蚕豆捣烂
3.过筛(我因为没找到筛子,所以省略了此步骤,导致成品不够细腻)
4.锅内放黄油,小火,翻炒
5.加少量奶油,继续翻炒
6.加白砂糖,继续翻炒
7.炒至蚕豆沙不粘锅不粘铲的样子,盛至容器定型(容器内侧抹油以防粘连)
8.放冰箱冷藏两小时以上
9.切块、造型
(用料没具体称重,都是凭着感觉走的😂)
用料
蚕豆 | 500克 |
黄油 | 50克 |
奶油 | 50克 |
白砂糖 | 80克 |
蚕豆豆酥糕的做法
蚕豆去皮去衣洗净
煮蚕豆
捣成泥
放黄油,小火
小火翻炒,依次加适量奶油、白砂糖
炒至蚕豆沙不粘锅不粘刀铲状态时起锅;放入容器定型后,入冰箱冷藏两小时以上(容器内壁抹油以防止粘连)
切块、装盘
可添加酸奶、葡萄干等造型