每当闻到香浓的银耳汤,就能想起妈妈,感觉着妈妈在炉灶前小火焖熬的时光。
用料
银耳 | 1朵 |
冰糖 | 50克 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 20粒左右 |
百合 | 少许 |
秋燥滋润银耳汤的做法
用清水浸泡百合、莲子,约二十分钟左右。
枸杞子洗干净备用(不用浸泡)
红枣去核,撕小块(去核红枣不易上火)
冰糖滋润,也可根据个人喜好,选择红糖、白糖。个人认为冰糖炖品甜而不腻。
放适量的水,大火煮开后转小火焖煮30分钟,放冰糖到合适的口感,然后放百合、莲子一起再煮20分钟。最后放入红枣、枸杞子煮10分钟。保证银耳的软糯、香滑。
出锅啦,色、香、味俱全!