😍是小时候的鸡蛋羹味道
😍是甜度适中,口感滑溜
配方是两碗的用料哦~
用料
鸡蛋 | 三个 |
黄糖 | 两块(根据口味调整) |
水 | 适量 |
日常保鲜膜 | 一个 |
炖蛋✅小时候的鸡蛋羹/鸡蛋花的做法
把两个鸡蛋去壳放入碗中顺同一方向打成鸡蛋液。
鸡蛋液用漏勺隔渣,这样口感更滑哦~
制作糖水,也就是黄糖加热水融合而成。
⚠️⚠️⚠️
注意:鸡蛋液与糖水的比例是1比2。
⚠️⚠️⚠️
另外:黄糖会比白糖香,相对会滋补。
糖水晾温
糖水晾温后倒入鸡蛋液中(可以给几滴花生油去哦)顺同一方向搅拌。
分碗,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上用牙签戳几个口。
放上蒸笼架,中大火蒸15-20分钟。
开吃