小时候的味道~老式无水鸡蛋糕美味好吃的做法大全,小时候的味道~老式无水鸡蛋糕做法图解
这款老式无水鸡蛋糕食材和做法都很简单,非常适合新手,只要鸡蛋打发好了,成功率百分之百~配方中的糖减量了,吃起来没那么甜,口感绵密,吃出了小时候的味道😋
用料
鸡蛋 | 4个 |
植物油 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 60克 |
泡打粉 | 2克(可不加) |
白芝麻 | 适量 |
小时候的味道~老式无水鸡蛋糕的做法
鸡蛋打入无油无水的盆里,加入细砂糖
用打蛋器高速打发
打发至体积膨大,颜色发白,画“8”字不会马上消失的状态
筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀
加入玉米油,翻拌拌匀(也可以加入蔓越莓干或者葡萄干)
翻拌好的面糊的状态
上下火160度,提前预热烤箱,把面糊装进裱花袋,挤入模具8分满,表面洒白芝麻装饰(我今天没有洒芝麻),震两下,震出大气泡,放进烤箱烘烤~
上下火160度,烘烤20-25分钟
出炉~
掰开一个尝尝,内部组织细腻,口感绵密,因为糖减量了,不是特别甜,非常适合老人和小朋友~
一口气好几个下肚了😋
我是一位宝妈,带娃之余,还要忙于自己的手工辅食工作室,偶尔来下厨房逛逛,有问题或者想购买宝宝辅食可以加我: maxiaolame(请备注:下厨房),大家一起交流学习宝宝辅食和育儿经验~
小贴士
1,泡打粉也可以不加,加了蛋糕会更加蓬松
2,筛入面粉以后要翻拌,不能搅拌,防止消泡