广式萝卜糕［可做素食］美味好吃的做法大全，广式萝卜糕［可做素食］做法图解

从小就喜欢吃外婆做的萝卜糕，可是后来慢慢长大了找不回那种味道！自己也开始不吃哺乳类动物的原因，没法把地道老广的腊味萝卜糕还原，只能做个改版，素食的小伙伴们也可以添加香菇，豆干，海茸，海笋，虫草花，菇菌等素食材料，味道更鲜美！这次家里材料有限，就做了个简单版的！

用料  

广式萝卜糕［可做素食］的做法  

1. 材料

2. 先将泡好的虾干和瑶柱弄碎，沥干。

3. 然后下锅烘干一下。

4. 再下油爆炒

5. 香味出来就好了

6. 再加上胡萝卜素（或者自己喜欢的食材）

7. 翻炒均匀备用

8. 另开一个锅煮白萝卜丝，不加水（煮开萝卜会出水），放盐和糖一起煮

9. 大概煮10来分钟萝卜出水了，就可以加鸡粉再煮一下，搅拌均匀

10. 把煮好好的萝卜丝连汤一起倒进刚才炒好的胡萝卜虾仁瑶柱里，再放下胡椒粉

11. 炒拌均匀，关火。

12. 把粘米粉、淀粉、水混合好的面糊分开3-4次加入炒拌好萝卜丝材料里

13. 面糊分开多次倒入

14. 小量多次加入面糊搅拌

15. 慢慢把面糊和萝卜丝材料搅拌均匀

16. 搅萝卜丝糊🤣😂

17. 每个萝卜的出水程度都不同，不够浓稠就可以，慢慢加粉，切记小量多次，到大概这个稠度就差不多了

18. 稠度

19. 搅拌好就可以倒进大盘里，下锅蒸啦。

20. 大盘底刷一层油，再把萝卜丝糊倒进盘里，稍微搅均匀

21. 好了，中大火下锅隔水蒸50分钟左右

22. 整好的萝卜糕表面会有一层水，可以倒掉，再放凉就可以了！

23. 成品

24. 凉了，切开分块可以用保鲜袋装好，放冰柜保鲜

25. 煎着吃，是我最喜欢哒！

26. ٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒

小贴士

因为煮白萝卜它会出水，每个萝卜的水分都不同，不同牌子的粘米粉，也是有吸水性的不同，所以粉的比例是大概这样子，在搅拌萝卜丝配料和面浆糊一起的时候，糊的浓稠根据实际去把控，如果觉得萝卜丝糊不够浓稠就得小量多次的加粉，直到糕糊浓稠度可以为止。