锡纸烤鲈鱼-糖醋口味美味好吃的做法大全,锡纸烤鲈鱼-糖醋口味做法图解
看着繁琐,实际简单,腌鱼,煎鱼,烤鱼三部完成,就是配菜多点制造颜值,招待朋友显得厨艺很高的样子( ̄∇ ̄)
用料
鲈鱼700克左右大小 | 条 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
白醋 | |
唐芹 | |
小葱 | |
青柠 | |
红椒 | |
黄椒 |
锡纸烤鲈鱼-糖醋口味的做法
鲈鱼洗净,少量盐和现磨胡椒涂抹鱼身和肚子,腌渍一小时以上
腌鱼的同时预热烤箱上下火200度,黄椒,唐芹,红椒分别切丝并开水汆烫
腌渍好的鲈鱼表面轻拍一层薄薄的淀粉,大火热锅热油煎至两面金黄,放入烤盘,切下小葱葱头和葱白塞入鱼腹,烤盘封上锡纸,入烤箱200度烤20分钟
调制糖醋汁:一份酒,两份酱油,三份糖,四份醋,五份水,以及少量淀粉搅拌均匀,烧煮至有一定浓稠度
取出鲈鱼,揭走锡纸,铺上汆烫后的彩椒、唐芹、青柠片装饰,挤少量青柠汁,浇入调好的糖醋汁就完成了✅