无油低脂版麦乐鸡块美味好吃的做法大全,无油低脂版麦乐鸡块做法图解
最近去收快递,丰巢柜子总是循环在播kfc老爷爷的炸鸡。
😌很久不吃了,想起前几天跟朋友逛超市买的鸡胸肉。想了想,还是复刻了个无油低脂版的麦乐鸡块。
相比炸鸡块来说热量会低一些。如果是完全忌口的减脂小伙伴,那就看看罢了。
有小伙伴问这一份多少千卡,我根据我自己食材的重量大概的估算了下。鸡胸肉150克200千卡,土豆两个中小,淀粉含量高,所以它有198千卡,鸡蛋八九十千卡,调味料一勺一勺的没多少热量。
番茄酱我是摆拍,吃的时候也没怎么蘸,总一整份的热量五百千卡左右。当然食物重量大,会更高一些。不过话说回来,这份成品有15个鸡块,也不至于一次性都吃完吧。
如果是每餐都计算热量吃饭的,那就不要同时吃其它食物了,真的会超。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
无油低脂版麦乐鸡块的做法
土豆的量多少会影响到鸡块的口感,多一些土豆成品就会面一些。少放一些土豆肉颗粒的口感就多一些。
图里大小的土豆2个就198千卡了,所以,如果怕超热量,可以放一个,或者不放吧,只是增加绵的口感。鸡胸肉一块,剁成肉泥,不想剁就用绞肉机
蒸好的土豆压成泥,然后加入鸡胸肉。我没有完全压成糊糊,所以还是带一些土豆的颗粒感
把配料表里的,一勺生抽,一瓣蒜末,一勺蚝油,一勺淀粉,一个鸡蛋,适量黑胡椒都加进去。
别放太多,太湿了整形不好整。调味料我没秤,你们自己把握下。往一个方向搅和至上劲,就是有点粘稠的状态啦。
烤箱预热210度,然后按自己意愿的整形。一定要在锡纸上刷一点油,这里的油只是为了防止粘连。不然底下会很容易粘住不好取下来。
最好是垫着锡纸,清洗起来就方便些,至于不垫着锡纸行不行我也没试过,呃,一般都是习惯性的垫着操作吧。我是210度上下火15分钟,然后翻了个面,再烤了10分钟
每家烤箱脾气不同,根据自己烤箱,适度上下调节10℃。时间也同等调节。外酥里嫩的口感,这里不是全部,我已经吃了几块了,做的大小大概是两指左右宽,一份大概是14,5个的样子,取决于你做的鸡块大小。