烤箱版烤鱼(简单)美味好吃的做法大全,烤箱版烤鱼(简单)做法图解
第一次做烤鱼,没有参考任何食谱,味道不错~大家可以试一试哦!和湖边饭店的烤鱼味道差不多呢~
用料
鲤鱼 | 一条 |
料酒 | 三小勺 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
老抽,生抽 | 适量 |
烧烤佐料 | 适量 |
烧烤酱 | 小半碗 |
烤箱版烤鱼(简单)的做法
将鱼洗干净,横劈切成两半,双面斜切花刀,放入容器备用
放入调料后用手按摩鱼的全身,花刀里也要涂抹调料塞入葱姜蒜腌制哦~按摩后一定要用保鲜膜包住鱼的全身进行腌制!
腌制半小时后,烤盘铺上锡纸,再铺上姜片,把鱼铺在姜上后撒入烧烤佐料,放在烤箱中层,200度烤15分钟
15分钟后刷入烧烤酱后再次洒一些烧烤料,摆上葱丝继续烤。此时放入下层,用下火烤10分钟。
十分钟过后再放入上层,用上火烤10分钟。最后再放入中层,再涂一次烧烤酱烤5分钟,出锅~
小贴士
1、烧烤佐料超市可以买到,三块钱左右一袋
2、腌制时一定要用保鲜膜封好
3、烧烤酱我用的是大喜大酱香烧烤酱,味道微甜,味道不错
4、我喜欢吃比较脆干的鱼,所以下层烤会,上层烤,再上下火一起烤,这样烤出的鱼比较干,脆。喜欢吃水分比较多的朋友可以一直用上下火一起烤~
5、烤期间要刷酱两次,洒两次烧烤作料,这样会使鱼更入味。