免揉核桃蔓越莓欧包~铸铁锅版美味好吃的做法大全，免揉核桃蔓越莓欧包~铸铁锅版做法图解

快5月了，可以减减了！今天尝试用铸铁锅撸欧包，为了更大程度的保留水分，组织松软不变，还原久违的麦香！

用料  

免揉核桃蔓越莓欧包~铸铁锅版的做法  

1. 所有食材用刮刀拌匀

2. 户外22度，盖保鲜膜发酵30分钟

3. 再次刮拌，有点起筋了，继续发酵30分钟

4. 案板上再次刮拌，放入油纸上，入盆进烤箱二发

5. 35度，加湿，大约一小时，二发完成！

6. 取出，表面涮粘米粉，据说烤完颜色好看

7. 割上喜欢的花纹，预热铸铁锅

8. 小心取出热锅，面团放入锅内，盖上盖子，220度，30分钟，揭盖15分钟

9. OK了，我的锅子偏小，不过不影响口感，外脆里软，酸甜的蔓越莓，加上核桃仁的香脆，完美！

小贴士

晾了也一定150度烤或平底锅烘5分钟，热了香味就出来了，切记！