椒盐果仁酥美味好吃的做法大全,椒盐果仁酥做法图解 如何做椒盐果仁酥最美味
用料
▲馅料 | |
瓜子仁 | 20g |
葡萄干 | 23g |
松仁 | 45g |
大杏仁 | 25g |
黑芝麻 | 15g |
白芝麻 | 15g |
白朗姆 | 10g |
糯米粉 | 35g |
植物油 | 20g |
糖粉 | 15g |
▲椒盐粉 | |
茴香粉 | 1.5-2g |
花椒粉 | 1.5-2g |
盐 | 2-2.5g |
▲油皮 | |
面粉 | 65g |
猪油 | 25g |
水 | 30g |
盐 | 1g |
▲油酥 | |
面粉 | 52g |
猪油 | 25g |
椒盐果仁酥的做法
葡萄干,芝麻切碎,泡在朗姆酒里
其他的果仁切碎,和葡萄干混合在一起,敷保鲜膜保存
油皮料放入和面机20分钟
手揉油酥至光滑面团
油皮和油酥都分成7小份,盖湿布醒20分钟油酥包进油皮里面
把面团擀成长椭圆醒卷回,全部做完
再一次擀长卷回
两头向中间捏起来按下,擀成包子皮大小,边边薄
把馅儿包进去,和包油酥的方法一样
烤箱180°预热
给饼皮上扎5-6个小孔防止破皮
撒上黑芝麻175°中层25分钟即可