简单易学的家常版排骨手抓饭美食做法

有饭有菜有肉，一锅出，省事的很。专治不吃胡萝卜的孩子。

用料  

家常版排骨手抓饭的做法  

1. 将排骨焯水5分钟后捞出控干水分备用，焯水的同时准备炖料。

2. 炒锅热油后，放入适量冰糖

3. 中火加热，待冰糖融化后，开始出现焦糖色的泡泡

4. 下排骨翻炒上色，就是俗称的炒糖色。

5. 加入适量老抽，帮助上色。

6. 让每块排骨都均匀的上色。

7. 加入热水，没过排骨，放入炖料，葱段，姜片等

8. 电压力锅运行一次排骨程序

9. 炖排骨的同时，将胡萝卜去皮切成滚刀块，我还放了香菇块。

10. 排骨炖熟，不要盛出来，尝尝味道适量调味，将淘洗过的大米放入炖排骨的锅中。注意，如果排骨汤太多，可以倒出一部分。

11. 像平时蒸米饭一样，排骨汤比米高出一个指节，我这是大概四五个人的米量。

12. 将胡萝卜块和香菇块放入锅内。

13. 放入电压力锅，运行一个蒸饭程序。

14. 出锅啦

15. 将表面的萝卜香菇和底下的排骨米饭翻拌均匀。

16. 蒸出来的米饭粒粒分明，吸收了排骨汤的营养，又香又糯。同时胡萝卜和香菇也吸收了很多排骨汤，小孩子吃也不会抗拒了。