青斑鱼汤美味好吃的做法大全,青斑鱼汤做法图解 如何做青斑鱼汤最美味
去年冬天,去本地一家餐厅吃饭。这家餐厅用石锅蒸汽的方法烹制青斑鱼汤,佐以保健品助营养成分,非常清淡健康鲜美。回来后一直很想自己试试。就算没有石锅和蒸汽,也可以用自己现有的厨具做青斑鱼汤。趁着好友来访,做了一次尝试。虽然不及餐馆里售贩的鲜美,但也不失为家常菜做法的一种简单易行的选择。
食材: 海青斑 枸杞一把 红枣三五颗 生姜 大葱 盐
西红柿一只 洋葱半只
配菜: 黑木耳 大虾 白蘑菇 千张丝 海带结 时令青
菜
用料
盐 | 适量 |
姜片 | 若干片 |
青斑鱼汤的做法
先将青斑用生姜洋葱片填充内脏鱼头后,用文火双面煎制金黄。
将煎好的鱼兑入水,加入枸杞红枣和西红柿蘑菇煮沸后,加盐。熬至鱼汤味浓稠即可食用。
喝过第一波鱼汤后,再加入辅助食材,类似火锅做法。
这样一锅鲜美营养全面的青斑鱼汤就成功了。
小贴士
喜欢鱼汤原味的,也可以不用辅助食材。总之 浓淡根据个人口味自行调节。另外,由于游水青斑本身鲜美不腥,无需加料酒粗酱油之类的重味调料,仅有盐和生姜就足够了。