五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功,岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
用料
土鸡 | 1只 |
五指毛桃 | 100~150克 |
薏米 | 60克 |
甘蔗 | 1小段 |
姜 | 2~3片 |
鸡酱用料: | |
姜、葱剁碎 | 适量 |
酱油、油 | 适量 |
五指毛桃土鸡汤(一汤二味)的做法
五指毛桃要买老的树根才好。
将五指毛桃、薏米倒入炖锅,加满清水,调快炖3小时。
炖锅水开后,加入几片甘蔗、鸡脚、
鸡脖子。
加入姜片。
鸡肉洗净切小块,调入少许盐、油、
生粉腌制。
锅中五指毛桃和薏米煲至2个多小时后,倒入土鸡肉块,水开后继续快炖
10至15分钟就好了。
制作沾鸡酱:准备2片姜、几段葱剁碎,装入小碗。锅热开1匙油,立即倒入小碗,在小碗内再加入2汤匙酱
油后搅匀,沾鸡酱就做好了。
将炖锅中的鸡肉块捞出装盘,沾上鸡酱吃,鸡肉又香又嫩又滑~~
配上五指毛桃土鸡汤,做下饭喝真是
美味哦~