超清爽的陕南浆水菜浆水面汉中酸菜美味好吃的做法大全，超清爽的陕南浆水菜浆水面汉中酸菜做法图解

小时候家里每天都会做一顿浆水菜玉米糁糁面条，应该是我们老家的小众吃法，大部分吃法不放玉米糁糁，在陕南浆水菜也叫酸菜。陕南浆水菜跟甘肃浆水菜区别挺大

用料  

超清爽的陕南浆水菜浆水面汉中酸菜的做法  

1. 买一点雪里红/芥菜/萝卜秧子/芹菜/油菜苗，菜市场上有哪种就买哪种，做出来都很好吃，洗干净

2. 焯水一分钟左右，捞出放盆中晾凉，全程要求无油无盐无生水，盆一定要擦干不沾油

3. 晾凉后倒入浆水引子，我的在PDD上买的汉中浆水（非甘肃浆水），几块钱两袋，直接吃也行，当浆水引子也方便

4. 把菜翻一下，让浆水引子能渗透均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放一晚上

5. 第二天早上菜就变黄了，就可以吃了，没变黄还是绿的，说明还没好，再放放

6. 捋整齐，捏一下水，切碎炒，加点线椒炒更好吃，不吃辣的小伙伴不用加

7. 干炒配米饭

8. 带汤炒吃面条，也可以做拌汤等各种吃法
   
   非常清爽解腻，夏天吃尤其开胃解暑

9. 没有图片，只好拉条猫😃，喜欢吃的小伙伴可以试试啦