![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃")
小时候家家都有浆水缸子，妈妈们总是用野菜、苜蓿、芹菜、白菜窝一大缸子浆水菜，早晚吃稀饭调一大碗就着吃，吃软面或者搅团就用汤调饭，那个味只有关中才有的，记录下来只是怀念妈妈的味道。
用料
| 芹菜 | 500克 |
| 水 | 适量 |
| 面糊水：面粉 | 30克 |
| 水 | 60克 |
| 引子： | |
| 醋 | 50克 |
浆水菜的做法
芹菜洗净
![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第2张]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第2张")
锅里加能煮菜的适量水烧开，然后加入芹菜
![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第3张]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第3张")
菜倒进去加入面糊水烧开(30面粉+60水调制)，大概40℃左右就倒入浆水引子(没有就到醋)搅拌均匀
![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第4张]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第4张")
封住容器口，放温暖处发酵一夜
![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第5张]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第5张")
发到水面有气泡就酸了
![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第6张]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第6张")
搭配搅团只有浆水才好吃
![浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第7张]( "浆水菜的做法步骤图，浆水菜怎么做好吃 第7张")
小贴士
放浆水菜的容器不能见生水和油！！！
