香菇肉酱 (拌面×拌饭×拌蔬菜)美味好吃的做法大全,香菇肉酱 (拌面×拌饭×拌蔬菜)做法图解
大哥远程指导我的香菇肉酱~~
大哥说她在家经常做,可以放冰箱储存好几天,拌饭拌面拌青菜都一级棒!
偷懒的日子里,香菇肉酱君就可以发挥神效啦!
不加香菇就是纯肉酱也很好吃哒,不过香菇肉酱更好吃!
豆瓣酱熬出来的香菇丁和肉末咸香口拌什么都很赞!
用料
猪肉 | |
香菇 | |
东北大酱or东北豆瓣酱 | |
清水 |
香菇肉酱 (拌面×拌饭×拌蔬菜)的做法
猪肉剁肉末,我有加一点盐,生抽,料酒腌制。
香菇切丁,大概切比大拇指大小的小丁。锅里少许油,一起倒入肉末和香菇丁,混合翻炒。
东北大酱or东北豆瓣酱一整袋,加1/3碗清水稀释,大概稀释成米粥里面的汤汁那种状态,倒入锅里搅拌。
大酱可以酌情加,因为我也没称过我用了多少肉末,大概肉酱颜色类似咖喱的颜色就差不多了,可以先少加一点,然后尝味道再添,要比平时做菜咸上很多,因为咸一点才能保存久一点,而且是当拌饭拌面的酱要咸一点。香菇丁和肉末不断翻炒,炒至香菇丁缩小之后收汁
冷却之后密封好放入冰箱,大概可以储存5-7天。
拌面:水烧开将面条煮熟,一大勺香菇肉酱+几勺子面汤搅拌均匀,可以微波炉高火加热1分钟。面条捞出来加几滴香油搅拌好了,加入香菇肉酱,加一把葱花搅拌均匀。
拌蔬菜:水烧开将蔬菜烫熟了,加一大勺香菇肉酱搅拌均匀。
茄子土豆什么蒸熟了之后也可以加蒜泥香菜和肉酱一起拌着吃(目前这个还没尝试)
鸡蛋羹蒸好了淋一勺肉酱!(目前还没尝试)我用的是大哥寄来哒北康的豆瓣酱,图片这种,熬出来的豆瓣酱特别香浓
还有一种是右边的大豆酱~~
不过我觉得豆瓣酱更好吃