韭菜盒子～东北简易版美味好吃的做法大全，韭菜盒子～东北简易版做法图解

南方没有卖韭菜盒子的，第一次做满满的成功，感谢爸爸远程指导，其实还是很简单的

用料  

韭菜盒子～东北简易版的做法  

1. 1.韭菜洗干净，切成小段放在容器里备用
   2.鸡蛋+盐，剪熟打散放在碗里备用，混合前一定要把鸡蛋晾凉
   （稍微多一点的盐，所有的盐味都靠鸡蛋调剂，因为韭菜馅不能放盐不然会出很多水）
   3.虾米切碎备用

2. （手里都是面，没拍和面步骤）
   把面和的尽量软一些，然后醒30分钟，这样韭菜盒子皮煎出来酥软
   

3. 30分钟后，把韭菜，鸡蛋，虾米混合在一起，不建议早混合，鸡蛋咸会把韭菜杀出水。
   把醒好的面分成几块，分别擀成大一点的面皮，尽量薄一些但是也不要太薄，太薄容易破露馅（这期间如果面粘可以加一些薄面）
   把混合好的韭菜馅包进去
   

4. 不粘锅放油烧热，把包好的韭菜盒子煎两面煎一下，不要煎太久2分钟就够了，不然韭菜就不鲜灵了

小贴士

1.韭菜里别放盐，鸡蛋里多放点盐就可以了，不然会出很多水不好包，韭菜口感也不好。
2.和面要尽量软一些，醒30分钟（就是用保鲜膜包起来放那不动的意思）
3.煎的时候不要煎太久，皮薄2分钟就可以了，不然韭菜味道和口感不好
4.鸡蛋一定要晾凉了再和韭菜混合，不然韭菜烫熟了