米粉,淀粉可替换成任何无麸质的杂粮面粉,口感稍不同!
用料
南瓜 | 适量 |
米粉 | 100克 |
木薯淀粉 | 100克 |
水 | 150克 |
盐 | 3克 |
大蒜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
如不喜欢太Q弹的口感,可减少淀粉的量 | |
南瓜面疙瘩汤-无麸质的做法
南瓜切片,大蒜,葱切碎
将粉类,盐,与水混合,比较难搅拌,混合成浓稠可流动的面糊
锅中烧油,炒南瓜,放入盐,五香粉,添少量水炒至南瓜熟,用铲子把南瓜压碎一点,再加水烧开
水开后,将碗倾斜,让面糊顺着碗慢慢流下来,用筷子顺着碗边划断
小火,煮至面疙瘩熟透,勤搅拌,防糊底
好吃的南瓜面就好了!