简单易学的一发杂粮馒头美食做法 厨艺录 馒头 3.1W 大中小设置文字大小 用料 中粉 400克 荞麦粉 50克 黑米粉 50克 酵母 5克 细糖 10克(也可不加糖) 温水 250克到280克 一发杂粮馒头的做法 所有食材秤一起,加温水揉成不粘手面团,水份酌情添加,馒头的面团不能太软。揉好的面团直接分团整形,小馒头分50克一个,大馒头就100克一个,表面要整光滑,我直接放蒸屉发酵成1.5倍大开始蒸,上汽后蒸8分钟就可以了。也可以直接盖保鲜膜发酵好以后再放蒸屉蒸。 图片是我放凉以后,又放速冻,再回蒸好的。一样很好吃 一发馒头组织也很很好,简单省事,50克的小馒头可以做16个 TAG标签:一发杂粮馒头 好吃 一发 杂粮 馒头 #