蒸杂粮馒头美味好吃的做法大全,蒸杂粮馒头做法图解 如何做蒸杂粮馒头最美味 厨艺录 蒸 2.82W 大中小设置文字大小 健康杂粮馒头 用料 普通小麦粉 720克 青稞面 180克 玉米面 100克 黑米浆+酵母水+揉面水 630克 酵母 适量 蒸杂粮馒头的做法 黑米适量,泡约一小时,加水放入料理机打成黑米浆。 小麦粉,青稞面,玉米面混匀,粉类挖坑加入黑米浆。料理机壁挂黑米浆加水涮涮,倒入碗中,碗中加酵母,搅匀静置约十分钟。 酵母水倒入粉类坑中。厨师机一档揉面,该过程中加入适量水。所有食材成团即可,此时盆光,面团光,手光。 面团表面抹水,盖上保鲜膜,温暖处发酵约4-5小时,发至两倍大。 面团排气,再揉揉,分成14个团。放入温水蒸锅中,二发约30-40分钟。 开火蒸,开大火上汽后,转小火蒸18分钟。蒸好后闷5分钟后,取出错落放在蒸架上晾凉。 TAG标签:馒头 蒸杂粮馒头 好吃 杂粮 #