地道的杂粮馒头怎么做,如何烹饪杂粮馒头才更好吃 厨艺录 馒头 2.27W 大中小设置文字大小 写给自己的方子,至今做过做好的一次。下次就用这个方子啦。 用料 面粉 400克 荞麦面(或者杂粮粉) 100克 酵母 5克 糖 40克 奶粉(可省略) 30克 牛奶或水 260克 杂粮馒头的做法 37°水将酵母化开。 将所有材料倒入盆里开始揉面,手揉至面团光滑,盖保鲜膜醒10分钟。 醒发后的面团变得比较湿润,继续揉面至光滑 将面团分成80克,揉圆 发酵至2倍大 大火蒸20分钟 关火,焖一分钟开锅。 好吃! TAG标签:杂粮 馒头 杂粮馒头 #