简单易学的芦笋虾仁滑蛋盖饭美食做法 厨艺录 饭 1.49W 大中小设置文字大小 第一季 第七道 芦笋虾仁滑蛋盖饭 用料 虾仁 80克 芦笋 80克 鸡蛋 1个 生姜 3克 生粉 5克 米饭 100克 调味 盐 适量 糖 少许 白胡椒 少许 香油 少许 芦笋虾仁滑蛋盖饭的做法 将芦笋切段,虾仁开背,姜切末待用。 烧一锅水,在水中加入少许盐和有,烧开以后,将切好的芦笋和虾仁,放入滚水中,大约煮45秒~1分钟捞出(看你的虾仁大小,比较小的40秒左右就够了)。 锅中加少许油,接着加入姜末,煸炒几下以后大约加入200~250毫升的水,然后加入盐,再下少许糖提味,煮滚试一下味道,再撒一点白胡椒粉。 生粉加入大概30~40克水调成水淀粉入锅勾薄芡,接着将鸡蛋打散,绕圈淋在芦笋虾仁上,然后关火焖20秒左右,最后滴上几滴香油,起锅浇在米饭上就完成了。 TAG标签:芦笋虾仁滑蛋盖饭 滑蛋 芦笋 虾仁 盖饭 好吃 #