羊肉炒饭（剩菜剩饭第二顿吃法）美味好吃的做法大全，羊肉炒饭（剩菜剩饭第二顿吃法）做法图解

昨天晚上烤羊肩，然后今天早上把骨头上剩下的肉剔下来，（骨头再用水煮一下留给我家大金毛啃😂）羊油剔下去一些丢掉，有肥肉的地方切下来，用来编油炒饭，太香了！

用料  

羊肉炒饭（剩菜剩饭第二顿吃法）的做法  

1. 用前一天剩下的烤羊肩下剃下的肉，切成小肉丁，羊油我剔下去很多，留下一块肥肉。锅里不用加油，直接用羊肥肉小火慢慢煸出油脂，然后加入切好的肉丁，洋葱（也是昨天剩的）和胡萝卜丁。加入酱油，孜然，十三香，黑胡椒，盐，中小火不停翻炒，这个过程可以释放胡萝卜素。

2. 加入米饭翻炒均匀，盛出。

小贴士

洋葱我用的也是昨天剩下的，如果是新鲜洋葱，可以在羊脂油煸出来之后下洋葱煸出香味再放肉和胡萝卜。

羊油小火煸，不然容易糊。最后炒饭完把剩下的肥肉丢掉就好啦。