简单易学的千层饼「全发面」美食做法

好看视频里的方子，照着做一次，还不错哦，

用料  

千层饼【全发面】的做法  

1. 酵母先放温水里化开，白糖也放进去

2. 面粉，泡打粉混合

3. 酵母水倒面粉里，边淋边搅动，成絮状

4. 揉成面团，不太好揉，所以建议先盖保鲜膜醒发20分钟

5. 醒发后的面团柔软，再次揉成光滑面团，，，团成馒头状，放盆里，保鲜膜封闭发酵到两倍大

6. 油酥部分的面粉，五香粉，盐混合，油烧热，淋在面粉上迅速搅匀至没有干面粉状态

7. 已经发酵好，手指蘸面粉，戳下去不回缩

8. 案板洒面粉，面团拿出来按压排气

9. 揉成光滑面团，醒面20分钟

10. 整理成长方形，

11. 擀薄，刷油酥，多一点点哦

12. 长边各切两刀，像图片上从一头折起

13. 刷油酥，把对面的也盖上来

14. 折好的面皮翻到中间，再重复上个动作

15. 最后一块面片包上来，裹上整个，边边捏紧，成枕头状

16. 松弛一会，再用擀面杖轻轻压开
    醒发。温暖处半小时，面团有一点发起

17. 电饼铛刷油，煎1分钟。中途喷一点点水，盖好盖子，焖8分钟。可以使饼蓬松，像馒头一样发起来。
    这一步有小朋友在旁边打闹，没有拍照片

18. 折叠方法，借用她们的图片，我担心我说不明白

19. 外面煎黄，里面是松软的，有馒头的蓬松，油酥的香味

20. 老是要帮我忙的小朋友，她慢喜欢吃的啊

小贴士

饼醒发好之后，也可以先上锅蒸熟，大概上汽8分钟，焖两分钟，出锅后两面煎黄哦！