宅家天天离不开的面食,马上就春暖花开的季节,开始种我的小菜园子了,家人喜欢吃我做面食就多做几次了啦。
用料
普通面粉300克 | 克 |
酵母3克~白糖3克 | 克 |
温水180克 | 克 |
千层发面大饼的做法
温水180克,酵母3克,白糖3克,面粉300克和成面团软硬适中
和好的光滑面团,盖保鲜膜醒发两倍大
醒发好的面团如上图
醒发好的面刷油酥擀成大长片,在两面对切切6至7条,然后折叠起来。
折叠好的饼如上图
折叠好的饼轻轻干几下,刷点水表面放芝麻
上锅醒15分钟,开火上气蒸15分钟在焖5分钟。出锅
蒸好的饼可以直接吃,也可以平底锅煎至两面金黄切块
成品开吃吧
小贴士
油酥忘拍照了,调油酥2小勺面粉,1小勺盐,用玉米油调至成希溜湖状态就可以了,