烙小白菜菜饼子（玉米面菜团子）可蒸可烙美味好吃的做法大全，烙小白菜菜饼子（玉米面菜团子）可蒸可烙做法图解

秋天抓住最后一波小菜苗，做喜欢的菜饼子，调料里盐根据自己家口味来，我放了一个半调料勺，肉馅有点肥的口感好！懒得看克数也没关系，玉米面比面粉多，揉出来的面特别软就行，馅的调料都随意，毕竟众口难调，我做菜就很随意的，熟了我先尝一尝哈哈！

用料  

烙小白菜菜饼子（玉米面菜团子）可蒸可烙的做法  

1. 玉米面加开水搅拌均匀，加入面粉，糖，酵母，冷水揉均匀，发酵一小时

2. 小白菜苗摘去不新鲜的叶子跟根，用凉水冲洗至没有泥沙

3. 洗干净的白菜苗放开水焯水，变色就可以捞出来放凉水里

4. 捏干水分切碎

5. 切碎后用纱布挤水，尽可能挤干一点

6. 白菜碎里加进去肉馅，酱油，太太乐鸡汁，盐，豆油，葱花，姜末，十三香

7. 搅拌均匀就行

8. 发酵一小时后是蜂窝状，用手揉开就行

9. 平底锅热锅凉油小火准备，取一个面团捏扁放入菜馅，拇指按其余手指往上收，最后收口捏紧，边做边放平底锅里，一定要小火！（包菜饼时候每个都要手沾水，这样才容易包！）看↓图

10. 小火加热的平底锅倒油转均匀，待菜饼子放满后倒入大约一厘米的水，盖上盖子中小火15分钟左右，烙到饼底硬嘎巴就可以啦！

11. 太喜欢吃了