春饼（可蒸、可烙）美味好吃的做法大全，春饼（可蒸、可烙）做法图解

用料  

春饼（可蒸、可烙）的做法  

1. 面粉加盐混合均匀，倒入油抓拌均匀，逐渐加入热水和成三光面团（多揉一会，揉出面筋最好）醒面半小时。
   醒面时制作油酥：油和面粉混合搅拌成流动线状。

2. 将面团揉成长条，分成十个剂子，每个剂子大约40g。将剂子团圆按扁，擀成小圆饼，刷上油酥（不需要太多），将小圆饼摞起来，轻轻按压后翻面再按压，拿在手里，沿边捏一捏，放在案板上用擀面杖排压两面后擀制，从中间向外擀，力量要均匀，每擀几下翻面再擀，饼胚直径大约到25cm时即可。

3. 蒸：开水上锅蒸10分钟（几层饼就蒸几分钟）

4. 烙：平底锅预热不放油直接放饼，出泡微黄后翻面，揭下上面的熟饼，反复烙完全部即可。