可甜可咸，可软可脆的烙饼卷菜😜美味好吃的做法大全，可甜可咸，可软可脆的烙饼卷菜😜做法图解

用料简单，可早餐~可晚餐~老少皆宜的烙饼卷菜

用料  

可甜可咸，可软可脆的烙饼卷菜😜的做法  

1. 非祖传伪青花的酸菜坛子😜

2. 因为婆婆家是陕西的，所以有幸有了公婆捯饬的老坛酸菜，取酸胡萝卜半个~

3. 酸菜萝卜切丝，备用（没有的可以市场购买或者直接醋溜土豆丝）

4. 土豆切丝清水瓢去淀粉备用

5. 面粉直接加水搅拌为面糊，稀稠比纯牛奶略稠一点点就可以

6. 电饼铛刷子抹少许油（我有时也会不抹油）倒入一勺面糊，然后端起电饼铛转匀面糊（用铲子没有转锅转的均匀）

7. 如果喜欢吃软的，烙至双面略起黄就可以了

8. 我们家喜欢吃脆的，所以多烙一会儿口感就会像锅巴一样

9. 烙饼时可以同步炒土豆丝，热油放花椒，姜丝爆香

10. 放入老坛酸菜炒出酸香味

11. 放入土豆丝炒熟，注意因为老坛酸菜是咸的，所以不用单独再放盐~
    起锅前放入香葱段调色入味儿

12. 装盘，卷饼也已经出锅
    配一碗糯糯的稀饭或是香浓的豆浆
    简单又美味，吃出幸福感~

小贴士

面糊不能太稠，稠了烙不薄，厚了不好吃~
面糊搅拌要均匀，别带小颗粒~可以用摇摇杯更方便；
丝切的细一点更好吃，刀功需要进步的童鞋可以用刮丝器~