南昌老三样鸡脚的精选大全

用料鸡脚2斤蒜瓣15瓣小米辣20个姜片5片香叶2片八角3个桂皮1块冰糖15颗生抽3勺老抽1勺蚝油1勺陈醋1勺郫县豆瓣酱1勺鸡精1勺盐0.5勺料酒适量南昌老三样-鸡脚的做法清水加入料酒适量煮鸡爪5分钟后捞出备用煮锅加水没过焯...

南昌炒三丝是南昌人餐桌上必备的佳肴，要想炒出地道南昌风味的炒三丝，有四个小秘诀咯！有了这四个小秘诀，做出来的南昌炒三丝就非常的地道！1、炒三丝，是肉丝、香芹丝、香干丝。但有一味调料非常重要那就是还有榨菜丝，加入了榨...

第一次吃这道菜，是在江西南昌。作为一个地道东北人，从小吃的都是卤鸡爪。鸡爪本身有一股“鸡腥”味，其实更适合用浓重的鲜香麻辣调味。江西的老火烧鸡爪，四川的泡椒凤爪，云南的酸辣凤爪，通过味觉刺激，很好的掩盖了鸡爪的腥味...

来过南昌的朋友都知道，满大街都是摆摊的麻辣藕片；不止是路边摊，高档酒店都落不了这么一道小菜！甜脆鲜香辣，只有尝过的人才知道这久久难忘的回味啊！今天要教大家的还是小时候儿时的回味，放学后，校门口……堪比记忆中的“黑芝麻...

是不是每个人心中都有一道从儿时牵挂至今的妈妈菜？作为考试的奖励，作为节日的庆贺，作为生病时的安慰，总有这样一道菜让我觉得安心又期待。于我而言，肉饼汤便有这样的意义。从小到大最爱吃母亲做的肉饼汤，记得小时候无论春夏...

南昌人的桌上小菜用料藕1大节蒜8瓣香油1勺鸡精1克白糖2克酱油2勺盐适量花椒粉1勺花椒油1勺熟芝麻5克辣椒末适量老南昌凉拌藕片的做法藕切片，水开下锅，烫到锅边冒泡，起锅捞出用清水冲洗多余的淀粉，再用冰的凉白开泡一下，沥...

用料米粉适量盐两个大半勺青椒适量小米辣适量大蒜子适量鸡蛋适量老抽适量盐适量味精适量白胡椒粉适量肉适量老爹口中的南昌炒粉的做法切辣椒大蒜子青椒，切肉煮粉至能用筷子夹断煮好后的粉用水清洗两遍过滤过滤好后热锅...

做为一名老南昌，喜欢吃粉的程度大于米饭，汤粉，拌粉，炒粉换着花样吃，特别炒粉又香又q又滑，反正是爱啦爱啦，上次的肉饼汤搭这个炒粉真的是我们这的绝配，一般年夜饭或外面请客吃饭都会来个炒粉当主食，所以南昌人对米粉的热爱那是...

小时候南昌的大街小巷都有卖冰糖发糕的流动摊点，从小就爱吃。那充满弹性，又凉又Q的发糕，吃在嘴里满满儿时的回忆！用料水400毫升大米250g冰糖100g（可酌情增减）木薯淀粉70g老南昌特色---冰糖发糕的做法大米预先浸泡6个小时，看...

小的时候，讨厌一切面食。家里打扫卫生，总能搜出我扔在桌角的掰成各种形状的馒头包子。以前学校有课中餐，安排在上午第二节课后。内容大概就是没入味的茶叶蛋，还有到现在都在记忆里的碱味浓浓的桃酥饼，自己带杯子去装的牛奶...

这是一种老吃食，叫切糕，但是跟新疆的糖切糕不是同个东西，而是一种含有朴素智慧的面食~为什么说它有朴素的智慧，因为这一碗切面片极为简单，清水加些现成的青菜，如果家里有剩米饭、油条也可以随着进去煮。你怎么做它都可以，而...

天冷吃点热的。用料面粉适量南昌切糕的做法面粉放入适量水，可以多次少量地加，揉成偏硬的面团。面团揉好后静置二十分钟就可以切片下锅煮。煮的时候先把水烧开，切好的面片倒入，放点盐，中间在水沸腾时还可加工次凉水。有点类...

用料藕节南昌拌藕的做法见图片...

上次出差路过江西，特地停留了一周时间在南昌和九江旅游，吃了非常多的南昌拌粉，太好吃了，临走买了一捆米粉回来，打算回家给自己做碗拌粉吃。正宗不正宗不知道，可是非常好吃，身边小伙伴也称赞连连🤓用料米粉适量酸豇豆咸菜半袋...

江西是米粉大省，米粉吃法种类繁多，面是屈指可数，南昌切糕算一种。意面按形状大小粗细分为不同的面类，南昌切糕状如年糕在中国面里也算独特的面食了吧？切糕做法简单快速，不需要特殊工具和技术，是老南昌的简易小食，一般爱煮着吃...

排队几个小时也要去吃的南昌老三样同款鲜虾花甲复制成功！心心念念的美食，每次回江西必吃！用料虾7两花甲1斤蒜一整个姜10片八角1个桂皮一小块香叶1片辣椒1个啤酒1瓶糖一勺盐适量老抽1勺生抽1勺蚝油半勺江西米粉适量鲜虾花...

南昌有名的糕点冰糖发糕算其一！发布南昌冰糖发糕的做法快一年了，很多朋友问我，要不要放酵母？你们的发糕怎么不需要发酵？等等问题在这里先解释下，冰糖发糕在咋们南昌确实不需要发酵；说白了就是冰糖米糕，发酵的米糕叫做：白糖发糕...

秋天是吃莲藕的季节，今天做一道老南昌拌藕，藕片脆中微带韧，又香又辣，一片接一片吃起来很过瘾，适合用来下酒追剧。用料藕2节水适量粗辣椒面1勺细辣椒面1勺花椒粉小半勺孜然粉小半勺蚝油1勺生抽半勺老抽2勺香醋半勺白芝麻（熟）1...

以前煲汤总是追求买好的电炖锅，珐琅锅，还有各种锅，觉得这样才能煲好汤，前段时间回家后把好多锅都留在家了，这次就用小电饭煲试试煲鸡汤，没想到，我一直忽略了电饭煲的强大啊，哈哈😄用料海南文昌鸡（优鲜买切好的）一份姜适量板栗18...

用料青椒丝少量（可不放）鸡脚五只老抽少量姜少量老抽焖鸡脚的做法鸡脚剪去指甲，加姜淖水备用注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水下鸡脚炒微黄，下生抽，老抽，盐，少许水大火煮开，转小火焖8分钟，最后大火收汁...

孜然烤肉用料猪肉500g生粉1大勺生姜、大蒜、洋葱、生抽孜然、南昌菜的做法用蚝油、盐、生粉、生抽，腌渍！下锅烤洋葱、生姜、大蒜回锅炒！记得放孜然！小贴士油不用太多！...

用料鸡爪N只花椒粒嫩姜老姜片小米辣二荆条甜椒八角葱花三椒鸡脚的做法鸡脚切好，冷水下锅，放花椒一勺八角1颗大料少许料酒一勺姜三片，煮15分钟二荆条滚刀小米椒剁碎甜椒切块，嫩姜，5瓣蒜+1小块姜剁碎，热油下锅姜蒜末花椒2-3勺...

用料春卷皮张盐少许水少许鸡蛋1只猪肉泥适量老南昌特色---春卷的做法韭菜，猪肉泥，少许盐，鸡蛋一枚（打散）在一起搅拌均匀。这样馅料就调好了！然后用春卷皮包馅料，方法如上视频，最后要沾水封口！包好后入油锅炸成金黄色出锅即可！...

又是一道地道的南昌地方特色点心！还是路边摊居多😂😂，特色嘛，所以基本都是路边摊了！为了这个模具我找了很多地方，淘宝没有；菜谱网上也没有！所以特地来写一个菜谱，献给异地的老乡和喜欢南昌味的朋友们！用料韭菜适量面粉250克水5...

居然还有输入美食背后的故事这一项。做个菜而已撒，又不是都是深夜食堂。在南昌，这道菜是夜宵也可以吃哒用料鸡腕1斤大蒜籽5个姜3片五香八角桂皮少许生抽3勺老抽3勺料酒1勺小辣椒8个冰糖小块南昌鸡腕子的做法稍许水烧开...