滇式火腿月饼的精选大全

特别鸣谢云南杰出西点师—刘滔刘老师，真的是特别认真、用心的教学，倾其所有，感谢遇见！感兴趣的同学也可以关注刘老师的工作室—众里烘焙。用料饼皮：中筋面粉1000克（600克一份，400克一份分好）猪油500克臭粉8克蜂蜜100克糖粉100...

❗️❗️❗️这个方子很多人做了以后说很好吃，但是还是有人烤了露馅儿。原因大概有三个：一个是烤箱温度不够，皮的表面没有成壳把馅包住；—解决办法：稍微升高几度，缩短几分钟烤的时间（需要根据自己烤箱不断尝试，第一次可以先来两个，成...

云腿月饼（10个约50克的量）皮高筋粉：60克低筋粉：65克糖粉：15克蜂蜜：7克猪油：50克泡打粉：1克水：40克馅料蜂蜜：30克火腿（熟）：100克冬瓜糖：20克糖粉：20克猪油：20克熟面粉：45克*这是咸甜口不喜欢肥肉的可以剔除掉*烘烤期间可以开烤箱门查看...

鲜花玫瑰馅，好像都是做成酥皮。那就来个鲜花玫瑰月饼？方案既定，忽然心念一转，钻进超市对滇式月饼进行了一番考察——玫瑰鲜花饼，似以云南最为著名，却从来不知道有没有云南的鲜花月饼。转悠一通，只见滇式云腿或玫瑰云腿，春季的...

本地特有的金九火腿五仁月饼，名声在外，一个个大大的月饼，料足实惠。咸甜口味，在月饼界中占用一席之地。之前自制过素月饼，如今碰上师傅那有火腿五仁，嘿嘿，果断做起来，火腿丝超多，满足你的味蕾！今年用了小朋友喜欢的卡通模具，惟妙...

无意之间烤出了月饼，嗯，只是为了让自己记得这个菜谱。考不出一样的...就很抱歉啦😶用料低筋面粉250/125g盐2.5/1.25g黄油40/20g糖3g/1.5g（可无）榴莲300/150个芝麻（点缀）鸡蛋（点缀）水/牛奶125/65g榴莲月饼（滇式）的做法将面粉，黄油...

最爱的月饼，没有之一哈！用料中筋粉750克糖粉75克蜂蜜45克猪油300克小苏打6克水195克云腿馅1000克滇式火腿饼的做法除馅料外的所有材料混合，揉成面团，无需多揉，保鲜膜包裹，醒30分钟。云腿馅分为20克一个，滚圆，放冰箱冷冻，冻过的...

超好做超简单，人人会做用料宣威火腿（馅料）200g蜂蜜（馅料）90g面粉（馅料）115g猪油（馅料）80g细砂糖（馅料）25g玫瑰酱（馅料）50g中筋面粉（饼皮）300g猪油（饼皮）130g蜂蜜（饼皮）20g细砂糖（饼皮）10g水（饼皮）75g泡打粉（饼皮）2g人人都能做的滇式云腿月饼的...

用料月饼专用粉250克糖粉25克蜂蜜15克猪油100克小苏打2克水65克特级云腿馅450克香兰世家--滇式月饼（云腿月饼）提前预热中秋的做法把云腿馅均分为25克个，搓成球形，放入冰箱冷冻至定型后方可使用1、糖粉和蜂蜜混合，在案板上...

用料猪油111克水61克蜂蜜16克细砂糖9克泡打粉3克面粉240克云腿馅21滇式云腿月饼的做法将白砂糖，蜂蜜，水加入在无水无油的容器中，用打蛋器搅拌至完全融化。加入低筋面粉，泡打粉，搅拌一下，加入猪油，揉至表面光滑的面团，盖保鲜膜...

猪油既已熬好，婶备好的云腿馅都冻了好久好久，懒症一直压抑着我。这次趁着熬猪油的东风，终于战胜病魔让它发挥光热了。期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜...

朋友从云南饭店带来了星级大厨做的火腿月饼，非常好吃。决定参考网上大侠们的配方，自己来做做试试看。配方里，水油皮下面的面粉和猪油是油酥皮的配方。此款，月饼减少了猪油、糖的用量，适合不爱吃甜的朋友们，更健康！用料鲜肉15...

用料馅料配方火腿200克熟面粉40克蜂蜜30克猪油20克白糖90-150克饼皮配方中筋粉240克猪油110克蜂蜜16克白糖9克泡打粉3克水60克云腿月饼（滇式）的做法先说馅料：火腿切成片先蒸熟，如果火腿特别咸，就先用冷水泡一夜，再蒸熟。肥...

偶尔吃到同事送的火腿月饼，有点念念不忘。发现淘宝有卖宣威火腿月饼馅，那就自己动动动手吧用料网上买的火腿馅泡打粉2克中筋面粉250克猪油100克蜂蜜1大勺糖粉10克水60克火腿月饼的做法不好意思，直接上图了，这些料混在一起...

在每一年的此时，个个模样讨喜可爱的火腿月饼争相在小卷妈妈家的烤箱中等待出炉，经由繁琐做工下诞生的它们，对小卷妈妈的亲朋好友来说，是一种彼此的心思相照。今年中秋，金字火腿联合小卷妈妈传授做苏式火腿月饼的老道绝学，第...

中秋将至，各式各样的月饼已摆上了各大烘焙房的货架，C位出场。从近几年的观察不难发现，曾占据中国大半个月饼市场的传统广式月饼已悄悄跌落神坛，被一些新起之秀取而代之。正宗滇式火腿月饼就是在这样的一种环境下迅速崛起，...

云腿月饼也称滇式月饼，馅料用的是宣威火腿，是将宣威火腿最好的部位切成小丁后蒸熟，然后加上蜂蜜、猪油、白糖调制而成的，再包入猪油酥皮中，烤到满室生香，这么酥松的外皮吃起来酥却不散，因此俗称“硬壳火腿饼”。但其实吃一起...

想吃月饼自己尝试做，油糖都可以控制。这个我做的时候刚好5个。如果要加量，注意材料可以按比例哈！用料【皮儿用材料】◉⦿◦面粉80克蜂蜜6克黄油30克泡打粉1克清水备用适量【馅儿用材料】◉⦿◦云腿60克麻辣花生30克蜂蜜1...

滇式月饼用酥皮裹着云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖烘烤而成！外皮是一层金黄色的硬壳，油润酥松。咬开一口，就可以尝到香味扑鼻的云腿和甜中带咸的诱人蜜汁，满口香郁，回味无穷！有了美的S3蒸烤箱，美味的云腿月饼就可以...

老公爱吃的，方便快手，不油不腻。用料中筋粉700克植物油150克鸡蛋清4个水135克糖粉250克泡打粉10克臭粉5克奶粉20克鸡蛋黄4个加蜂蜜10克调匀刷面玫瑰豆沙840克滇式蛋清饼的做法把植物油，水，鸡蛋清，糖粉，泡打粉，臭粉放入厨师机...

昨天发了滇式云腿馅料：哇！这个馅绝了！浑身散发着肉香！今天赶紧把皮子分享给大家哈~这周就可以做啦，记得给小法交作业哦~浑身散发着肉香的云腿月饼，饼皮是酥酥脆脆的，内馅能尝到大颗粒的宣威火腿，不油不腻，正宗传统的古早味。自...

其主要特点是馅料采用了贵州烟熏腊肉，饼皮疏松，馅料咸甜适口！用料中筋粉500克糖粉50克蜂蜜40克苏打2克臭粉5克猪油275克水125克馅料腊肉500克白糖200克熟粉115克猪油50克蜂蜜25克滇式月饼（腊肉味）的做法准备所需材料皮所有...

制作方法在视频第一段～主要起源并流行于云南、贵州及周边地区近两年还深受其它地区消费者的喜欢其主要特点是馅料采用了滇式火腿饼皮蔬松，馅料咸甜适口有独特的滇式火腿香味主要产品云腿月饼滇式月饼历史悠久相传，明末清...

下厨房好多云腿月饼的方子，各有差异不同，结合着自己配了个用量，老公知乎超好味！建个食谱记录一下吧。成品50g的月饼18只用料饼皮中粉250g猪油108g蜂蜜15g糖10g水65g泡打粉2g云腿馅云腿料250g糖70g猪油30g中粉100g滇式云腿...

这个方子做的个数不是固定的，可以根据喜欢的大小来分割饼皮馅料。一般送人做20个比较合适，每个65克。自己家吃可以做小一点，50克一个能做26个，甚至是迷你型号，35克一个，能做37个，做之前先计划好个数。用料馅料市售云腿馅500...