月饼

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简单易学的榴莲月饼(滇式)美食做法

榴莲月饼(滇式)的做法步骤图,怎么做好吃

无意之间烤出了月饼,嗯,只是为了让自己记得这个菜谱。考不出一样的...就很抱歉啦😶

用料  

低筋面粉 250/125g 盐 2.5/1.25g
黄油 40/20g 糖 3g/1.5g(可无)
榴莲 300/150个 芝麻 (点缀)
鸡蛋(点缀) 水/牛奶 125/65g

榴莲月饼(滇式)的做法  

  1. 将面粉,黄油,水/牛奶,盐、糖 糅合。

  2. 将面团放入冰箱冷藏20min。

  3. 将面团擀成长方形,向中间对折,再对折一次。放入冰箱15min。

  4. 黄油软化后擀薄,小长方形。冷冻至变硬。

  5. 将面团拿出来,擀薄再对折。冷藏15min。

  6. 取出面团,擀薄,对折两次,包入榴莲。涂抹鸡蛋,撒芝麻。

  7. 放入烤箱200度10分钟,转至180度再考10min。