海绵小屿老师的精选大全

看其他人的方子，怕找不到了就复制了放这里家里只有标粉。成果也可以。鸡蛋柴鸡蛋4个160。洋鸡蛋估计三个就可以了。糖我用了60。淡甜。可以。蜂蜜8克。牛奶水代替用料鸡蛋160克低筋面粉我用普通标粉100克白砂糖60克油2...

只需一口就能感受到香蕉与椰子的味道和香气溢满整个口腔。两种味道和谐顺畅，洋溢着浓郁的热带风情。用料蛋黄45克细砂糖40克色拉油28克椰奶50克低筋面粉60克泡打粉2克香蕉84克柠檬汁6克椰蓉30克蛋白90克柠檬汁小茶勺1/...

机缘巧合吧，本来只是单纯地去探个店，居然就碰到了小嶋老师本尊，在我软磨硬泡之下，争取来了一个学习的机会。15cm固底海绵蛋糕模用料蛋糕体：全蛋95克细砂糖70克水饴4克低筋面粉63克黄油16克牛奶25克装饰：凤梨🍍1/3个约0.7CM...

配方来自《小岛教你做蛋糕》没有奶茶的疫情期；没有面包的疫情期；没有蛋糕的疫情期。一切都只有靠自己，疫情期在家翻到了《小岛教你做蛋糕》。这是小岛老师多年前的一本蛋糕教程书，那时候还没有发达的网络和众多的网络达人...

这款小岛老师的海绵蛋糕不管是做生日蛋糕还是白嘴吃口感都非常好，但是每次打全蛋是最熬人的，时间长还要掌握状态，自从有了小美（美善品）完美解决这个问题！（适合7寸模具，试过三能6寸也可以烤）用料全蛋液150g细砂糖110g水饴6g低筋...

不要怀疑！不要改动！这款蛋糕确实是卡路里爆棚，可是真的好吃到令人感动。小岛老师一再强调不可以删减糖量，5%、10%都不可以。因为要靠足够的糖分来支撑面糊里的气泡，并且让蛋糕的口感保持湿软。虽然用的是磅蛋糕模具，用料配...

从刚开始接触烘焙到现在，也接近两年时间了。在这个过程中，我渐渐发现身边很多朋友也开始接触烘焙了。每次在朋友圈分享食物的时候，总会有勤劳的小伙伴问我具体的做法，也会有人和我私聊一些烘焙过程中遇到的问题。所以做这...

这款海绵蛋糕蓬松、细腻，散发着浓郁的鸡蛋芳香，是小嶋老师的经典之作最适合用来做裱花蛋糕，叠个几层都没有问题；尤其是刷上糖酒液，夹上草莓奶油以后，更是入口即化，美味异常。…………………………………………………我做的是...

相比较戚风蛋糕而言我更喜欢海绵蛋糕🍰口感会更绵密一些，而且口味也更香浓~~回味无穷的那种~~用料鸡蛋150g左右白砂糖90克炼乳/水怡6牛奶40克黄油26克低筋面粉100克香草精2滴小嶋老师的经典海绵蛋糕的做法1.牛奶➕黄油...

颠覆已有认知的搅拌方法和配方，做出具有浓浓鸡蛋温暖的香草戚风用料蛋黄45克细砂糖（细粒）48克香草豆荚1/8个色拉油28克热水（不是开水）48克低筋面粉65克泡打粉2克蛋白霜部分蛋白90克柠檬汁1/4勺细砂糖（细粒）28克准备工作：蛋白...

柳橙的清香，在柳橙皮中蕴含得最为丰富。挤出柳橙汁后加以熬制，然后再添加香料和大量的柳橙果粒，绝对可以用来做出一款难得的柳橙戚风蛋糕。用料蛋黄45克细砂糖(细粒)40克色拉油28克柳橙果汁60-65克(熬制后48克)低筋面粉6...

最近吃腻了戚风，就很怀念老式鸡蛋糕的味道，有丰富的蛋香味，奶味也很醇厚，于是就动手做了一款全蛋海绵蛋糕，成品非常令我惊喜，特别纪录下来～以下是6寸圆模用料全蛋150克去壳牛奶40克细砂糖70克（原方110克）黄油26克低筋面粉100克...

用料黄油200克低粉a220克泡打粉a4克鸡蛋(室温回温)a130克香蕉（选用香味浓郁的香蕉）300克红糖b20克白砂糖b100克纸杯蛋糕-香蕉麦芬(小屿老师的配方）的做法取100克香蕉切成约3mm厚的圆片做装饰，剩余的用大叉子压碎，注意不要...

好久没做蛋糕了之前都忙着折腾面包了今晚做做这款小嵨老师的经典海绵蛋糕～用料黄油23克牛奶36克水饴5克鸡蛋液135克细砂糖100克低筋面粉90克小嵨老师——经典海绵蛋糕的做法这是一个6寸蛋糕的量烤箱放适量水，烤盘放最低...

用料牛奶180克鲜奶油45克细砂糖32克蛋黄50克低筋面粉10克玉米淀粉3克无盐黄油（发酵）5克小屿老师的卡士达酱配方的做法把蛋黄、细砂糖放入盆中，用打蛋器滑动搅拌加入过筛后的面粉，搅拌至整体顺滑把牛奶和鲜奶油放入锅中加...

海绵蛋糕失败率蛮高的，似乎很多人（包括我）都做过失败的海绵蛋糕。所以我一度认为海绵蛋糕就是那种扎实得一点也不蓬松，吃起来硬硬的，组织很粗糙的蛋糕。直到有一天，我无意中得到了一本书《跟着小嶋做烘焙》，里面介绍了海绵蛋...

前阵子买了包智利产的冷冻莓果，想用来做果酱的，一直懒，没有付诸实践，偶尔间看到小屿老师的杂莓芝士妙芙蛋糕，想到了消耗我那包莓果的办法。话说，这么多年以来我一直不喜欢玛芬蛋糕和磅蛋糕之类的东西，许是年纪渐长，偶尔也想有...

为了消耗做红丝绒蛋糕剩下的奶酪霜，又不想要抹面裱花，于是在手边的菜谱书中相中了这款造型极简，却材料奢侈的豪华版鲜奶小方。奶油霜就不用说了，只要加了马斯卡彭不好吃也难。这次重点要说的是这款海绵蛋糕胚，可以说完全颠...

小岛老师的方子，我改了一下，简单，容易。用料全蛋液108g糖80g黄油19g牛奶30g低筋面粉73g小岛老师的海绵蛋糕的做法面粉过筛。黄油、牛奶混合微波30秒。烤箱150度预热。蛋液加热至40度，混合糖打发至牙签缓缓倒下状态完成。...

相比较戚风蛋糕而言我更喜欢海绵蛋糕🍰口感会更绵密一些，而且很香浓~~戚风太太太软了用料鸡蛋3个低筋面粉100克白砂糖85g牛奶40克黄油26克炼乳6克香草精2滴小岛老师的海绵纸杯蛋糕的做法1.牛奶➕黄油➕炼乳小火加热融...

在日本期间，探了很多大师的店，还到小嶋老师的蛋糕教室跟她学做了海绵和戚风蛋糕。老师做的海绵蛋糕，质地和口感颠覆了我以往对海绵蛋糕的偏见，这款蛋糕充满了空气感，充满了弹性，跟以往所见所学完全不一样。在小嶋老师位于东...

小岛老师的杰诺瓦士（全蛋打发）蛋糕如果按顺序依次操作的话绝不太难，这是我第二个全蛋海绵，这次就成功了！用料全蛋3个细砂糖110g水饴（我用的麦芽糖）6g低筋面粉100g小岛老师的全蛋海绵蛋糕的做法6寸模具中垫入油纸，首先垫侧面，可...

模具要垫油纸160度上火，150度下火，40分钟8寸方模的用量是根据原版7寸圆模换算的，烤制温度时间可以一致。用料8寸方模：全蛋液250克糖166克低筋面粉166克黄油（融化）44克牛奶60克水饴少许原版7寸圆模（6寸也可以）：全蛋液150克糖100...

用料全蛋液150克细砂糖110克水饴6克无盐黄油26克牛奶40克低筋面粉100克小岛老师海绵蛋糕的做法。...

海绵杯子蛋糕的配方是小嶋老师的，我不喜欢黄油的油腻改为色拉油，原配方110克细砂糖我改为85克，因为怕甜。水饴又叫水麦芽，淘宝上可以购得一瓶700克大约18元，加水饴是为了蛋糕的口感更润棉，没有的话可以用麦芽糖或者蜂蜜代替...