每个人心中都有一道鲜香温暖的海鲜粥易做又好吃的窍门

暑期闲置在家，家里一老一小再加上自己，三个女人经常为吃啥发愁。每顿烧新鲜的又吃不完浪费，于是这天新买的舟山野生大梭子蟹和烤虾干到了以后，就美滋滋做了海鲜粥，超方便！

用料  

每个人心中都有一道鲜香温暖的海鲜粥的做法  

1. 这道菜最费时间的，就是播虾干，带着娃一起帮忙剥了10个

2. 大米和糙米混合洗净，砂锅开熬，要注意随时搅拌，不然会溢出来。大概15min开始，米就熟了，要熬开花，这样米汤会粘稠。如果熬到后来粥变厚了，可以根据喜好再添一点水。大概四十分钟左右就熬的很好了。

3. 米熬粘稠后，一次加入虾干、香菇、蟹味菇，煮五分钟后，加入提前用酒和生姜腌过的螃蟹，煮五分钟即可。

4. 出锅前加上年糕，我的年糕是家里过年自己用糯米粉蒸的，拿出一些切小条状，加进去，一两分钟即可。注意：因为这是家里自己的年糕，冻过后切起来有点碎，但是就是这些年糕渣加进去，整个粥的黏糊香滑的口感加强了。这个只有自家年糕才可以哟，买的年糕一般做不到的。这也是整个粥区别于其他饭店的灵魂选手✌️

5. 最后出锅前，加上鸡毛菜、盐和一点鸡汤。完美的海鲜粥就完成了✅

6. 个人觉得加虾干要比鲜虾好吃，第一虾又香又有嚼劲，第二你的蟹足够好其实不需要虾和瑶柱干杯之类再来提鲜，反而应该做减法，less is more。这种做法完全突出了蟹的鲜甜，和虾的海味（不太知道怎么形容，但是这次买的虾干确实是大海的味道，又健康又嗲味），好食材+适当的方法，才是每个家庭餐桌上的秘㊙️

小贴士

如果你也不知道吃啥，偶尔犯懒不想煮太多，又不想亏待自己，那不妨试试这道海鲜粥。它不是外面流行的潮汕味，相反每个人食材和烹调不同，做出来的一定是自己的味，它一定是最适合你跟家人的胃💗